“吃惯了西芹百合的清新，我们来个升级版，在原来的基础上加了虾仁和小核桃仁，更多了一份鲜和香。这里的小核桃仁我用的是姚生记的。这个小核桃仁，有一股很浓的核桃香气，绝对给这个菜增色哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西芹荟双仁的做法步骤
-
1准备材料 -
2干百合提前泡发 -
3虾去壳，去掉虾线 -
4虾用适量的料酒、生粉腌制十分钟 -
5胡萝卜切片，用磨具压出花型 -
6西芹洗净，斜切段 -
7胡萝卜水里焯熟 -
8西芹百合焯一下，十几秒即可 -
9锅放油，炒虾 -
10放入西芹百合，翻炒一下，再加入小核桃仁，放适量水煮开 -
11生粉用冷水化开 -
12倒入锅中，加适量盐调味 -
13装盘
使用的厨具：炒锅
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