“双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感。西兰花家人不太爱吃，所以几种食材搭配一下，有加了木耳和胡萝卜，营养互补，颜色更丰富，更有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双花炒木耳的做法步骤
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1肉片切好，加一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。胡萝卜切菱形片。菜花和西兰花撕成小朵用盐水泡一下，把里面的小虫和脏东西泡出来。木耳提前几个小时泡好。所有食材都用开水焯一下，时间要短，以免破坏营养和口感。葱蒜切好备用。 -
2锅里倒入油，温油滑炒肉片，待肉片熟后加葱花蒜片爆香。
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3加适量蚝油翻炒。
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4四种食材依次加入翻炒，加一点盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀出锅。
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5成品
小窍门
菜花和、西兰花、胡萝卜焯时间要短，以免影响口感和营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜