“甜米酒口味香甜醇美，含酒量极低，是我国的传统工艺。米酒中的营养成分易于人体吸收，中老人及孕妇、妇女补气养血佳品。鸡蛋营养丰富，蛋白质高。红糖具有养血、活血的作用。生姜性味辛温，具有解表散寒的作用。在广东坐月子的人通常都会吃甜米酒煮溏心蛋，具有催奶，补血，健体、美容等功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
甜米酒煮溏心蛋的做法步骤
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1准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖； -
2生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；
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3加入红糖粉，再次煮沸，融化；
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4加入甜米酒煮开；
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5打入土鸡蛋；
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6关火，盖上盖子，焖3分钟即可；
小窍门
1.糖要选择红糖粉、或红糖片；
2.生姜要熬出姜味；
3.米酒煮开即可；
4.打入鸡蛋之后立刻关火，并盖上盖子焖。
2.生姜要熬出姜味；
3.米酒煮开即可；
4.打入鸡蛋之后立刻关火，并盖上盖子焖。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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