食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五仁月饼的做法步骤
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1饼皮中所有的材料混合在一起。（低粉280克，转化糖浆：180克，色拉油：45克枧水;3克） -
2然后整理成面团，保鲜膜盖住，静置2个半小时。
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3开始制作馅，花生，核桃，松仁入锅炒。
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4开中小火慢慢炒熟备用。
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5糯米粉，加入适量清水，花生油搅拌均匀。
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6然后倒入与花生，核桃，杏仁，添加青丝和红丝搅拌均匀备用。
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7分割成65克一个。
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8馅已经做好了，味道不错。
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9然后取面团40克一个，包入馅。
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10外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。
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11这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。然后在月饼表面喷少许水在月饼的表面。
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12蛋黄液，取一个鸡蛋，去掉一半的蛋白，在加入15克清水调均匀，过滤一下，表面用羊毛刷子，刷一层鸡蛋液，这样更均匀。
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13入烤箱，上下火180度，中层烤制15分钟。
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14成品图来一张。
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15成品图来一张！
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
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