“今天做一款孩子们应该爱吃的小零食，泡泡小薯球，主要材料就是土豆，含有丰富的能量和碳水化合物。小小的一口一个，入口外壳酥脆，内里口感软糯，超级好吃哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泡泡小薯球的做法步骤
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1土豆2个，去皮切成小块，清水里浸泡一会，放入锅里，煮15-20分钟。 -
2直到用筷子可以轻轻戳进去即可捞出。
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3先把土豆用叉子碾碎呈泥状。
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4然后用筛网过筛一下。
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5注：我感觉过筛这一步是最吃力的，所以建议土豆最好煮的烂一点。
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6在土豆泥里，加入玉米淀粉30克、粘米粉60克、白砂糖30克，先拌均匀。
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7加入盐2克、清水60克，继续拌匀。
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8用手揉成团即可。
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9均匀的分成两份。
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10先取一半的面团搓成长条状，切成相等的小块。
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11把每个揉成小圆球即可。
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12另一半的面团同样搓成长条状，切成相等的小块。轻轻的用叉子压一下小面团，做出造型即可。
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13开始下锅炸了，筷子放入油里，筷子冒小泡泡即可下锅。
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14中小火慢炸，记得勤翻面，两面炸至金黄即可，小心火大炸焦了。
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15另一种造型的也同样炸至金黄即可。
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16泡泡小薯球完成O(∩_∩)O
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17小小的一口一个，超级好吃哦。
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18入口外壳酥脆，内里口感软糯。
小窍门
1、建议土豆最好煮的烂一点，感觉过筛这一步是最吃力的，煮软点会比较好操作。
2、炸的时候注意火候别太大了，容易焦了，油最好多一些，浮起来可以压下去，炸的更均匀些。
2、炸的时候注意火候别太大了，容易焦了，油最好多一些，浮起来可以压下去，炸的更均匀些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃