“春天是各种野菜最多的季节，野菜也是大自然对人类的恩赐，尤其是在现在化肥农药物质泛滥的世界，那些纯天然的野菜开始倍受欢迎，蒲公英便是其中一种。和其他野菜相比，蒲公英则略带一点点的苦味，蒸了以后也还会有那么一点点的苦，这也是蒲公英清热解毒的功效决定的，苦味的清热解毒功效一般都较好。为了压住蒲公英的苦味，用蒜泥加金龙鱼香芝麻油，再来点醋，调一个汁，拌好后苦味明显减小，我自己就可以吃一碗。抓住春天的尾巴，再不吃蒲公英就没有啦”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒸蒲公英的做法步骤
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1青蒜加盐捣成泥 -
2加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用
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3蒲公英摘洗干净
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4滤去多余的水分，让表面不要有太多的水
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5加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散，不至于黏在一起
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6拌均匀，让菜表面沾一层薄薄的面粉即可，面粉不要过多
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7开水上笼盖盖蒸8分钟
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8蒸好的菜立即出锅晾开，不要焖，否则颜色会变深，就不好看了。
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9把蒸好的蒲公英装碗里，浇上料汁拌均匀即可
小窍门
加一点玉米面会使蒸好的菜比较散，不至于黏在一起
使用的厨具：蒸锅
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