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诗文 花甲螺
释义
花甲螺的做法

食材明细

主料
  • 花甲螺 600g
调料
  • 葱花 适量
  • 香菜 适量
  • 柠檬 半个切片
  • 蒜米 适量
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 减盐生抽 适量
  • 适量
  • 冰块 2块
  • 陈醋 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

花甲螺的做法步骤

  • 花甲螺的做法步骤:1
    1
    晚上买好的花甲螺,因为店家早上到货,养了一天了,沙子吐干净了,买回家后用水放点油和盐再泡半个小时,泡好洗干净,放点姜片在水里,煮熟!
  • 花甲螺的做法步骤:2
    2
    准备葱花香菜蒜米小米辣和姜末。
  • 花甲螺的做法步骤:3
    3
    用开水煮熟的花甲螺用凉白开冲冲,或者用干净的水也可以!放入准备好的调料,放两个站冰块,香油,盐,生抽,耗油,鸡精,糖适量拌匀!放冰箱冷藏10分钟!
  • 花甲螺的做法步骤:4
    4
    最后装盘,开吃咯!

小窍门

用凉水过花甲螺口感好,放小冰块,有水分,冷藏,入味,味道鲜美!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/11 19:54:04