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诗文 南瓜豆沙发面烙饼
释义
南瓜豆沙发面烙饼的做法
“用南瓜揉面制作豆沙发面烙饼，香甜美味，营养丰富，因含水量较大，蓬松柔软，凉了也不硬。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 熟南瓜泥 360克
  • 酵母 5克
辅料
  • 红豆沙 250克
  • 甜味 口味
  • 烙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤

  • 南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤：1
    1
    将面粉、熟南瓜泥、酵母混合，揉成光滑较软的面团，发酵至二倍大。
  • 南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤：2
    2
    取出面团，分成相等的面剂子，揉圆，擀成稍厚的圆面皮，包入红豆沙，捏紧收口。
  • 南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤：3
    3
    擀成圆饼，不要太薄，防止露馅，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
  • 南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤：4
    4
    平底锅（电饼铛）预热，刷油，放入饼胚，饼胚表面刷些油锁住水份，中火烙至二面金黄、按压快速回弹，即可出锅。
  • 南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤：5
    5
    香甜美味，营养丰富。
  • 南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤：6
    6
    蓬松柔软，凉了也不硬。

小窍门

1、烙饼用的南瓜泥比馒头、包子的用量稍多，成品才软和不硬。
2、饼胚做好后要二次醒发，烙出的饼才蓬松暄软。
3、面饼薄，烙制时间不宜长，否则成品会干硬。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 16:00:44