食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软炸扇贝丁的做法步骤
-
1原浆扇贝丁，冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。 -
2葱姜切块，不要末，要不捡出来的时候太费劲。 -
3放葱姜。 -
4白胡椒粉。 -
5放白胡椒粉。 -
6放料酒和盐。 -
7放花椒叶，搅拌均匀。腌制入味。 -
8腌制2小时，把葱姜花椒叶捡出来。 -
9容器内打入一个蛋清，放面粉，搅拌均匀后一点清水。 -
10倒入扇贝丁搅拌均匀，这样的是缺水的。 -
11再加一点水搅拌均匀，这样即可。类似蜂蜜样的流质状态即可。 -
12锅烧油。 -
13七成热，放扇贝丁。 -
14不停搅拌。 -
15外边熟了，捞出。 -
16继续给火，当油里的这些大气泡没了。 -
17倒入扇贝丁复炸。 -
18外表金黄捞出，趁热撒上椒盐呀，孜然啦啥的都可以。我备了烧烤料，可是着急去下花椒叶，给忘了。 -
19花椒叶炸好了，一起上桌。
小窍门
外酥里嫩，现炸现吃，凉了就不好吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 红粉佳人--西瓜棒冰
- 素丸子
- 香椿馅蒸饺
- 【粤菜】――“生煎黑椒鸭片”
- 炒琵琶虾
- 自制泡菜
- 【粤菜】潮式凉瓜排骨煲
- 豆沙小团子
- 山寨版 伤心凉粉
- 【粤菜】猪肚丸白菜汤
- 香辣鸡爪
- 祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤
- 凉瓜炒水晶肉
- 蒜茸炒丝瓜
- 鸡蛋饼
- 【粤菜】潮菜系列之潮汕卤鸡
- 【粤菜】爱心酿豆腐
- 广式脆皮烧肉
- 【粤菜】清淡鸡丝粥
- 竹荪虾仁烩玉子豆腐
- 咸鱼鸡粒炒饭
- 【粤菜】――“大良炒鲜奶”
- 巧克力雪糕。。唔～好凉快！
- 胡萝卜焖鲫鱼
- 【粤菜】金钩鲍
- 什么什么显要的成语
- 什么什么显赫的成语
- 什么什么晋书的成语
- 什么什么晋爱的成语
- 什么什么晋爵的成语
- 什么什么晋用的成语
- 什么什么晋盟的成语
- 什么什么晏然的成语
- 什么什么晏驾的成语
- 什么什么晒书的成语
- 什么什么晒裈的成语
- 什么什么晓事的成语
- 什么什么晓夜的成语
- 什么什么晓畅的成语
- 什么什么晕脑的成语
- 浮甘亭上（宋·晁说之）
- 浮生一首怀裕之（金末元初·杨奂）
- 浮生吟（宋·邵雍）
- 浮生杂咏八十首 其八（近现代·施蛰存）
- 浮生杂咏八十首（近现代·施蛰存）
- 浮生（宋·陆游）
- 浮生（宋·陆游）
- 浮生（当代·添雪斋）
- 浮生（当代·添雪斋）
- 浮生（明·邓云霄）
- 浮生（近现代·张中行）
- 浮田（明末清初·屈大均）
- 浮石亭（唐·孟郊）
- 浮石寺（宋·胡宿）
- 浮石山庄（宋·何异）
- 工业水污染物排放国家标准与法规汇编
- 壁中圣境(高志勇西藏壁画影像精粹)
- 低品位复杂硫化铜矿生物浸出理论与实践(精)/有色金属理论与技术前沿丛书
- 有色冶金与环境保护(精)
- 上海抗战史迹图集(纪念抗日战争胜利70周年)
- 禅海蠡测
- 金刚经说什么
- 中国崛起(重估亚洲价值观)(精)/郑永年论中国
- 中国文化泛言(增订本)
- 重建中国社会(精)/郑永年论中国
- 解套第三课(改变命运的七大心态)
- 西巷说百物语
- 不负如来不负卿(六世达赖仓央嘉措的诗与情)
- 神山奇迹(一个偏远山村变身绿色硅谷的故事)
- 活着为了讲述(精)