食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软炸扇贝丁的做法步骤
-
1原浆扇贝丁，冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。 -
2葱姜切块，不要末，要不捡出来的时候太费劲。 -
3放葱姜。 -
4白胡椒粉。 -
5放白胡椒粉。 -
6放料酒和盐。 -
7放花椒叶，搅拌均匀。腌制入味。 -
8腌制2小时，把葱姜花椒叶捡出来。 -
9容器内打入一个蛋清，放面粉，搅拌均匀后一点清水。 -
10倒入扇贝丁搅拌均匀，这样的是缺水的。 -
11再加一点水搅拌均匀，这样即可。类似蜂蜜样的流质状态即可。 -
12锅烧油。 -
13七成热，放扇贝丁。 -
14不停搅拌。 -
15外边熟了，捞出。 -
16继续给火，当油里的这些大气泡没了。 -
17倒入扇贝丁复炸。 -
18外表金黄捞出，趁热撒上椒盐呀，孜然啦啥的都可以。我备了烧烤料，可是着急去下花椒叶，给忘了。 -
19花椒叶炸好了，一起上桌。
小窍门
外酥里嫩，现炸现吃，凉了就不好吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 酸菜炒猪肚
- 网红苹果千层蛋糕
- 巴楚菌黄花菜炖鸽子
- 表皮柔软内馅嘎嘣脆的奶枣
- 青菜香菇鸡蛋炒饭
- 海参炒面
- 葡萄奶冻做法
- “花样米饭”三色糙米饭
- “花样米饭”鸽肉花菜糙米饭团
- 南瓜紫薯棒棒糖馒头
- 南瓜紫薯花朵馒头
- 奶枣
- 煎蛋翡翠麦虾
- 鸡蛋青菜炒面
- 自制无糖阿胶糕
- 木耳香菇辣炖煎豆腐
- 肉丸炖花菜
- 芝麻脆饼干
- 福建小吃炸芋粿
- 乌米八宝饭
- 土豆炖牛肉
- 阿胶糕
- 白菜土豆汤
- 鱼豆腐炒白佛手瓜
- 鸡蛋三明治
- 北什么什么飞的成语
- 北什么什么马的成语
- 北什么什么，的成语
- 北什么先什么的成语
- 北什么南什么的成语
- 北什么垒什么的成语
- 北什么失什么的成语
- 北什么婴什么的成语
- 北什么星什么的成语
- 北什么称什么的成语
- 北什么管什么的成语
- 北什么胡什么的成语
- 北什么适什么的成语
- 北什么锁什么的成语
- 北什么高什么的成语
- 张学士送酒（宋·刘敞）
- 张学良（近现代·萧梦霞）
- 张孺人九十六岁签判求眉寿堂诗二首（宋·苏籀）
- 张宇初真人画为郑侍郎赋（明·陈琏）
- 张守唱和红字韵诗八首（宋·刘子翚）
- 张守忠新轩成走柬答之（明·黎贞）
- 张守戎叶太仆携妓招同万伯文梁元珍邓伯乔李（明·欧必元）
- 张守招隐（宋·陈造）
- 张守有和章复次韵三首（宋·陈造）
- 张守有温甫学士擘窠书老柏行余以仲昭太卿画（明·王世贞）
- 张守送羊羔酒将以三绝次韵答之（宋·陈造）
- 张安化重阳日置酒挽同官游灵泉寺登高时适有（宋·李新）
- 张安国东坡三养帖赞（宋·岳珂）
- 张安国为朱黄二豪作传索赋诗（宋·王质）
- 张安国书简帖赞（宋·岳珂）
- 红楼梦(上下)/经典新课程丛书
- 小学英语(5上YL2023秋季)/5·3天天练
- 现代影像诊断基础
- 英文字母/宝贝翻翻乐
- AI加速器架构设计与实现
- 课本中的生物学家/课本中的科学家
- 西餐烹调基础(全国职业院校烹饪专业教材)
- 乒乓球运动教程(中国大学MOOC慕课平台乒乓球课程配套教材)
- 遥望故乡月
- 向前
- 西餐烹调基础习题册(全国职业院校烹饪专业教材)
- 现代综合电子微系统集成与应用技术(精)
- 小学语文基础知识强化训练(3年级)/周计划
- 小学数学应用题强化训练(3年级)/周计划
- 遇见西湖遇见爱(汉英对照)(精)