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诗文
清蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
1-2条
辅料
姜丝
适量
葱丝
适量
辣椒丝
适量
调料
蒸鱼豉油
适量
油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鱼要处理干净,外面只是简单处理。重点:血水要抠的干干净净,不然会腥。
2
生姜,小米辣,葱,切丝。
3
鱼两面划刀口塞姜片开蒸,我是两面,鱼肚,下面都放了姜片,小鱼就蒸八分钟。
4
重点:八分钟后,把蒸鱼盘里蒸出来的水倒掉,姜挑掉。然后码上姜丝,辣椒丝,姜丝。倒入蒸鱼豉油,再泼热油。完美,鲜嫩肉滑,不腥。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/10/1 14:28:15