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诗文
胡萝卜冬瓜炖猪颈骨
释义
“胡萝卜冬瓜软糯,汤咸淡适中,鲜美不腻。”
食材明细
主料
猪颈骨
适量
冬瓜
适量
胡萝卜
适量
辅料
玉米油
适量
姜葱
适量
八角
2个
香叶
2片
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
香葱
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
胡萝卜冬瓜炖猪颈骨的做法步骤
1
猪颈骨解冻,洗净血水。
2
倒入适量清水,开中小火。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫备用。
5
锅内适量油烧热,姜葱,八角,香叶,冰糖放入炒一。
6
猪颈骨放入。
7
适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
8
翻炒上色。
9
倒入适量清水。(我们准备喝汤,就多放了清水)
10
大火煮开,中小火炖二十五分钟。
11
冬瓜去皮洗净切大块。(块小了一炖都烂锅里了)
12
胡萝卜切滚刀块。
13
放入冬瓜和胡萝卜。
14
继续中小火炖15分钟。
15
关火。
16
盛出,撒上香葱点缀。
17
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 1:44:20