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诗文
蚝油炒肉片
释义
“咸鲜适口。”
食材明细
主料
黑猪里脊肉片
适量
辅料
姜
适量
八角
2瓣
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油炒肉片的做法步骤
1
猪里脊片焯至半开捞出。(我昨天买的肉片,放冰箱没顾上吃,有血水渗出,所以焯了一下。不喜欢可省去焯水一步)。
2
温水冲去浮沫控水备用。
3
锅内适量油烧热,姜葱,八角,花椒炒香。
4
肉片放入翻炒两下。
5
适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
6
翻炒几下关火盛出。
7
成品。
8
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 13:07:13