“黄翅鱼多被用来煲汤和清蒸，营养丰富又美味，汤汁是品尝的重点，酸味适中，也是下饭的好菜，功效：醒酒，促进肠胃消化，恢复食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄翅鱼煮汤的做法步骤
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1姜切片，葱切段，鱼去肚子里筋膜洗干净，背上划知两三刀。 -
2热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面。
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3煎鱼的同时也烧开水，鱼两面煎道好不要关火继续大火，把正烧开的水到进锅里，大火煮沸，关小火煮至内汤变容白。
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4汤变白后放盐葱段即可。
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5黄翅鱼煲汤就完成了。
小窍门
1、香煎一下，汤更浓郁。
2、葱花待鱼塘煮好再撒上就行。
2、葱花待鱼塘煮好再撒上就行。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜