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诗文 拌菠菜手擀面
释义
拌菠菜手擀面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 菠菜 适量
  • 小苏打 少许
辅料
  • 剁椒 一勺
  • 米椒 几个
  • 青椒 一个
  • 白芝麻 适量
  • 花生 几个
  • 葱 适量
  • 大蒜头 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼汁 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

拌菠菜手擀面的做法步骤

  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：1
    1
    准备好面粉和菠菜。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：2
    2
    起锅烧水，加少许小苏打。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：3
    3
    水开后，下入菠菜。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：4
    4
    焯水。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：5
    5
    过凉水。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：6
    6
    剁成末。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：7
    7
    打成汁。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：8
    8
    菠菜液加入面粉中。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：9
    9
    搅拌成面絮。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：10
    10
    揉成光滑的面团（室温静置松弛半个小时）。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：11
    11
    取出面团。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：12
    12
    擀成薄而大的面片。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：13
    13
    折叠好。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：14
    14
    切成细面条。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：15
    15
    菠菜手擀面就好了。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：16
    16
    准备好剁椒、白芝麻、花生、葱、米椒、青椒、大蒜头，擀好的生面条。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：17
    17
    除了面条以外的食材都剁成末。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：18
    18
    起锅烧油，小火，下入所有的末煸香。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：19
    19
    盛出，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁、生抽调成汁。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：20
    20
    加入葱花和香油，拌匀。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：21
    21
    起锅烧水，水开后。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：22
    22
    下入面条煮熟。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：23
    23
    捞出面条+酱汁。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤：24
    24
    吃的时候，拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/22 1:25:33