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诗文 拌菠菜手擀面
释义
拌菠菜手擀面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 菠菜 适量
  • 小苏打 少许
辅料
  • 剁椒 一勺
  • 米椒 几个
  • 青椒 一个
  • 白芝麻 适量
  • 花生 几个
  • 适量
  • 大蒜头 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼汁 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

拌菠菜手擀面的做法步骤

  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:1
    1
    准备好面粉和菠菜。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:2
    2
    起锅烧水,加少许小苏打。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:3
    3
    水开后,下入菠菜。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:4
    4
    焯水。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:5
    5
    过凉水。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:6
    6
    剁成末。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:7
    7
    打成汁。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:8
    8
    菠菜液加入面粉中。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:9
    9
    搅拌成面絮。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:10
    10
    揉成光滑的面团(室温静置松弛半个小时)。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:11
    11
    取出面团。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:12
    12
    擀成薄而大的面片。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:13
    13
    折叠好。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:14
    14
    切成细面条。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:15
    15
    菠菜手擀面就好了。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:16
    16
    准备好剁椒、白芝麻、花生、葱、米椒、青椒、大蒜头,擀好的生面条。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:17
    17
    除了面条以外的食材都剁成末。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:18
    18
    起锅烧油,小火,下入所有的末煸香。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:19
    19
    盛出,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁、生抽调成汁。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:20
    20
    加入葱花和香油,拌匀。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:21
    21
    起锅烧水,水开后。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:22
    22
    下入面条煮熟。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:23
    23
    捞出面条+酱汁。
  • 拌菠菜手擀面的做法步骤:24
    24
    吃的时候,拌匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 17:45:44