“天一热，对各种肉肉就失去了食欲，但是对鸡腿却独独情有独钟。今天是香菇玉米炖鸡腿，配菜也很丰富，色彩鲜艳，味道香辣诱人。孩子们吃的意犹未尽??。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇玉米炖鸡腿的做法步骤
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1鸡腿切大块，洗净血水。 -
2鸡腿放入清水中。
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3焯一滚儿关火。
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4捞出洗净浮沫。
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5锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖翻炒几下。
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6焯过水的鸡块放入。
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7翻炒几下。
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8适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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9翻均匀上色。
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10适量清水没过鸡块。
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11大火煮开，中火炖10分钟。
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12玉米切小块。（糯玉米也可以。）
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13香菇洗净切大块。
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14准备配菜：螺丝椒，小火，洋葱，胡萝卜。
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15玉米，胡萝卜放入。
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16中小火炖15分钟。
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17加入2勺郫县豆瓣。
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18螺丝椒，小米椒，洋葱放入。
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19翻炒几下关火盛盘。
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20成品。
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21成品。
使用的厨具：炒锅
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