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诗文
小小扇子
释义
“完全按照“kiss战女”---玉扇包菜谱制作。”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
酵母
适量
红腐乳
适量
鸡蛋
适量
温水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小小扇子的做法步骤
1
面粉中加入酵母粉,用温水和成面团,包上保鲜膜发酵,发酵至原来的两倍大。将面团放到面板上反复揉搓,使面团中无气泡。切成小剂子,滚圆。
2
将面团压平,用擀面杖擀成圆形面皮,然后对折。再对折一次,就成了扇形,
3
在1/3处用瓶盖压出一道弧线。
4
用筷子穿一个小洞。
5
用刀在小弧线与大弧线之间压出直线。
6
再取少许面团加入红腐乳揉成红色面团,搓成细长条。
7
将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝。
8
“穿针引线”,系上蛋皮丝
9
生坯醒发20分钟。
10
上锅蒸制10分钟,关火3分钟后开盖。
所属分类: 私房菜 老人 午餐
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更新时间:2025/5/31 20:16:51