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诗文	红烧海鲈鱼
释义	食材明细 主料 海鲈鱼 一条 辅料 干葱头 一个 大蒜 适量 生姜 适量 调料 料酒 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 红烧海鲈鱼的做法步骤 1 海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。 2 干葱头，大蒜，生姜切好。 3 不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。 4 加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。 5 加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。 6 鱼炖熟后，转大火收汁。 7 出锅后，撒适量葱花即可。 小窍门 煎鱼之前要用厨房纸巾把鱼里里外外的水分擦干，煎的时候油就不会到处溅了。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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