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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法
“跟电视,快乐生活一点通,学习的,自己试验做,成功,非常成功,没什么做菜基础如我的都能成功,你也行”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子带皮切,还切成2分之一,然后沿着边两片两片的切。
  • 2
    沾鸡蛋液,一定要沾鸡蛋液,鱼香味全靠它了。
  • 3
    下锅一片一片炸至两面金黄,象炸出的带鱼片、底锅放油,放入葱姜蒜沫,及辣椒,花椒,大料,爆香,后放入炸好的茄子片。
  • 4
    锅内烹醋,一定要沿锅边烹,这样醋是香香的醋味,直接倒的锅里是醋酸味,一定要记住这步。
  • 5
    放一小碗水焖,盖上盖。当你一掀锅盖时,哇,炖带鱼的香味出来了。大家一定要试试,不是盖的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 12:34:14