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诗文 蒸苋菜
释义
蒸苋菜的做法
“苋菜上市啦,这是我特别爱吃的一种蔬菜,怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了,而且花花的叶子,蒸出来看着也很美。但要注意的是蒸的时间不要太久,6--8分钟即可,而且蒸好后立即从锅里拿出来,不要焖,否则颜色就会变暗了。”

食材明细

主料
  • 苋菜 200g
辅料
  • 玉米面粉 40g
  • 小麦面粉 30g
调料
  • 大蒜 1头
  • 20g
  • 生抽 5g
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 1g
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸苋菜的做法步骤

  • 蒸苋菜的做法步骤:1
    1
    苋菜洗净控水,控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜,蒸出来好看。
  • 蒸苋菜的做法步骤:2
    2
    控好水后加香油拌均匀,以锁住水分。
  • 蒸苋菜的做法步骤:3
    3
    加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉,不是白色的玉米淀粉哦
  • 蒸苋菜的做法步骤:4
    4
    拌均匀,让叶子均匀的沾一层面粉。
  • 蒸苋菜的做法步骤:5
    5
    放笼里,水开后中大火蒸6--8分钟。
  • 蒸苋菜的做法步骤:6
    6
    蒸好立即拿出来抖散,不要在锅里焖,否则颜色会变暗。
  • 蒸苋菜的做法步骤:7
    7
    大蒜加盐捣成泥。
  • 蒸苋菜的做法步骤:8
    8
    加醋,生抽,香油和辣椒油调汁。
  • 蒸苋菜的做法步骤:9
    9
    把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。

小窍门

根据菜的多少,蒸6--8分钟即可,不要蒸太久,也不要在锅里焖。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 8:24:55