诗文 | 香甜的桂花酒酿 |
释义 |
食材明细
香甜的桂花酒酿的做法步骤
小窍门
1.糯米一般浸泡六七个小时左右,直到用手碾一下米能碎就好了。
2.酒曲也可以用安琪的,那就不用擀面杖碾了。 3.糯米饭一定要凉透才能加入酒曲,酒曲中的水也必须是凉的纯净水。 4.容器必须保证无油无水干净,不然容易发霉。 5.冬天假如没有加热的设备发酵时间有点久,需要有耐心哦。 6.容器提前就要消过毒擦干。 7.也可以把酒曲水倒入糯米饭中,拌匀后,铺平压紧中间挖个洞。
使用的厨具:蒸锅
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