“用鲜肉剁碎调味做的小馄饨，汤鲜味美，皮滑肉香，小馄饨的汤水最为重要，用骨汤或者鸡汤为最佳，如果没有就自已用鸡粉等调制，味道也不差，汤中最好来一勺猪油，或者红辣油，那叫一个鲜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鲜肉小馄饨的做法步骤
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1肉馅中加入一个鸡蛋，放葱末，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精搅匀打上劲备用。 -
2准备市售的小馄饨皮。
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3每个小馄饨皮包入肉馅。
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4全部包好。
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5大碗中放盐，胡椒粉，鸡粉，虾皮，紫菜碎，香油，蒜末，用开水冲匀，也可用骨汤或者鸡汤更鲜。
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6大锅烧水，水要多些，水开下入小馄饨，中间开后淋凉水，再开后，等小馄饨都浮起就可以捞入碗中了。
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7成品！加入红油，味道超棒！
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8成品！
使用的厨具：炒锅
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