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诗文	麻辣藕丁
释义	食材明细 主料 莲藕 1节 辅料 食用油 2勺 干辣椒 1个 花椒粒 20粒 调酱汁 食盐 半勺 生抽 1勺 香醋 1勺 蚝油 1勺 花椒油 1勺 玉米淀粉 1勺 清水 2勺 配料 香菜 1个 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 麻辣藕丁的做法步骤 1 准备食材：莲藕洗净后刮去外婆桥，准备青红椒各1个。 2 莲藕切小丁。 3 下煮锅烧水炒烫。 4 过凉水。 5 调酱汁：加入食盐半勺。 6 加入生抽1勺。 7 加入香醋1勺。 8 加入蚝油1勺。 9 加入花椒油1勺。 10 加入淀粉1勺。 11 加入2勺清水搅拌均匀备用。 12 青红椒洗净后切小丁。 13 起锅烧油。 14 炒香干辣椒段和花椒粒。 15 下入莲藕丁翻炒。 16 倒入酱汁。 17 临出锅时下入青红椒丁翻炒断生。 18 翻炒均匀出锅。 19 撒上香菜段装饰。 20 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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