食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
改良版地三鲜的做法步骤
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1豆角洗净切断控干水分，锅内倒油倒入豆角，中火边煎煸炒直到豆角变软并呈焦黄色。 -
2土豆切滚刀块，过清水，为的是去掉淀粉，以免糊锅。
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3五花肉切片，切葱花少许。
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4另起锅倒油，先煸炒五花肉，再倒入土豆、胡萝卜、豆角、蒜末，生抽和食盐。最后烹少许清水，翻炒几下即可出锅装盘。
小窍门
煸豆角和土豆须小火慢煎，否则容易外糊内生。
使用的厨具：炒锅
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