“蚕蛹富含蛋白质，营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单，一是油炸或干煸，不管用哪一种方法，一定要切开后再烹制，否则会爆裂。二是煮制，这种方法容易操作，但是口感欠佳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸蚕蛹的做法步骤
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1主料：蚕蛹。 -
2把蚕蛹洗净，煮制5分钟。 -
3捞出晾凉。 -
4辣椒切丝，芹菜切段。 -
5把晾凉的蚕蛹一切两半。 -
6热油，放入切好的蚕蛹。 -
7中小火反复煸炒。 -
8煸炒至蚕蛹有点脱水发干，放入辣椒煸炒。 -
9再放入芹菜。 -
10煸炒均匀。 -
11加盐调味。 -
12炒匀即可关火。 -
13出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、芹菜是最佳的搭配。
2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。
2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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