“做过发面饼，也吃过鸡蛋饼，把二者结合起来怎么样？试一试，就是这款“发面鸡蛋饼”，做法挺简单的，口感味道相当地不错，有点像早餐卖的“油饼”。值得一试。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
发面鸡蛋饼的做法步骤
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1面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗。 -
2将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。 -
3发酵到2倍大左右。 -
4加入2个鸡蛋。 -
5将其反复揉匀。 -
6取一块面团，按扁。 -
7放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油。 -
8一面烙好后，翻面再烙。 -
9两面都烙制到金黄，出锅装盘。 -
10依次全部烙完。 -
11改刀装盘，即可品味。
小窍门
1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。
2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。
2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。
使用的厨具：不粘锅
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