“最近在减肥，减重指导老师说白菜属于寒性，最好不要吃。可是特想吃叶菜，那就把白菜换成最爱吃的娃娃菜吧！娃娃菜鹅黄娇嫩，帮薄甜嫩，无丝无渣，营养丰富，味道甘甜，价格比普通白菜略高。富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。想办法把寒性蔬菜变成温补脾胃的不就得了吗？冰箱里还存着之前文火熬制的浓鸡汤，于是一份减肥又营养的娃娃菜就出锅啦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
上汤娃娃菜的做法步骤
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1准备好两颗娃娃菜洗干净，半块胡萝卜备用，皮蛋剥皮，枸杞浸泡好，葱姜就位，鸡汤是山里买的纯正土鸡熬制的，内含鸡腿肉哦。 -
2皮蛋胡萝卜切丁儿，葱姜切丝备用，如果把大葱换成小香葱口感和颜值更好。
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3娃娃菜切条形等待焯水。
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4准备一口干净无油的汤锅，加入清水烧开，放入切好的娃娃菜。
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5开水焯至娃娃菜变色微熟，想吃脆生的少焯会儿，想吃软烂的就多焯会儿。
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6焯熟的娃娃菜沥干净水装入准备好的盘子。
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7准备炒锅，倒入鸡汤开火。
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8加入事先切好的皮蛋胡萝卜葱姜丝。
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9鸡汤煮开再小火煨几分钟，让胡萝卜煮熟软烂以便充分吸收鸡汤的营养。
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10起锅倒入煨好的鸡汤皮蛋胡萝卜。
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11装盘就可以上桌开吃啦。
小窍门
娃娃菜选淡黄色的甜味比较浓，大葱换成香葱颜值色泽都更胜一筹，鸡汤没有提前准备的话超市买的浓汤宝也不错，外面餐厅一般这道菜用的上汤基本都是浓汤宝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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