“在植物油中“橄榄油”属于塔尖的品种之一，价格比较贵，是普通食用油的10倍以上。所以一般普通家庭很难将其作为日常烹调用油，但是偶尔食之橄榄油还是有益健康。用橄榄油烹制素炒菜肴，味道清香，比如西兰花、黑木耳；莴笋、山药都可以，这道“橄榄油小炒”选择的是土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。举一反三，可以搭配烹制出更多的“橄榄油小炒”。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆丝炒胡萝卜丝的做法步骤
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1把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。 -
2把胡萝卜、海带切丝。 -
3热锅，倒入适量橄榄油。放入蒜瓣，小火煸香。 -
4放入胡萝卜丝，炒至断生。 -
5放入海带丝煸炒均匀。 -
6放入备用的土豆丝。 -
7翻炒均匀，加盐调味。 -
8烹入少许香醋，炒匀即可关火出锅装盘，即可上桌品味。 -
9烹入少许香醋，炒匀即可关火 -
10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
使用的厨具：炒锅
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