“三杯鸡是一道很有广东特色的一道菜。它做法简单，口感浓郁，是值得一试的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三杯鸡的做法步骤
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1主要材料，鸡一只。 -
2剁成小块。 -
3准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。 -
4上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金黄色。 -
5加入5片姜和5个八角拌炒。 -
6依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀。（千万别加水哦） -
7再加入一小勺白糖拌炒均匀。 -
8盖紧将鸡块焖煮至熟。 -
9鸡块煮到差不多熟时，打开盖收汁至粘稠干身关火。 -
10成品装盘。瞧！色香味俱全。
小窍门
小提示：1、一定要用生抽，千万不能用老抽，一点都不能下，否则颜色黑如包公，影响美感。2、煮制过程不用加入一滴水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
赣菜