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诗文
手擀面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
盐
一小勺
鸡蛋
一个
辅料
水
适量
原味 口味
数小时 耗时
普通 难度
手擀面的做法步骤
1
适量面粉一勺盐1个鸡蛋都打入碗中冷水和面。
2
活成硬一点的面团醒面30分。
3
醒好的面揉面排气,擀面条的面要3揉3醒30分钟揉一次再醒一会,就这样如此反复3次面就可以了这样擀出的面条才有筋性。
4
醒好的面然后把它擀成一个大面饼。
5
越薄越好,这样切出来的面条粗细就会很均匀。
6
擀面条也是个力气活,所以还是男人来比较合适??。
7
擀好的面饼中间撒上干面粉。
8
然后卷起来再像折扇子一样对折起来。
9
折成这样的形状。
10
切成均匀的面条,粗细可随自己喜欢。
11
擀好的面散开就可以煮面了,自己擀的面条就是不一样。
12
因为撒了干粉的原因看好的面条一点不占,煮的时候一定要把干粉抖落干净,不然煮的时候容易粘锅。
13
成品。
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更新时间:2025/3/17 7:10:08