食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腌咸鸭蛋的做法步骤
-
1鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。 -
2选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。
-
3晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化，可以多放点，我是用筷子沾了略微尝了尝，很咸就对了。烧开，自然晾凉待用。
-
4晒好的鸭蛋码在瓶子里。
-
5加入晾凉的盐水，浸没鸭蛋，加盖密封。一个月左右以后就可以享用啦！
小窍门
太阳晒以及高度白酒据说都是为了杀菌消毒。盐水烧开自然晾凉也是为了去除水中的脏东西。包括腌泡菜一类的，水都要烧开自然晾凉，期间注意不要混入或接触被污染过的东西。
使用的厨具：其他
所属分类：
泡酱腌菜
下饭菜
- 酸汤排骨
- 蚝豉冬瓜汤
- 鱼香鸡片
- 菌菇豆腐汤
- 可乐烧鸡翅
- 肉片烧千叶豆腐胡萝卜
- 双豆豆浆
- 小动物曲奇
- 炒吊藤瓜子
- 榄菜拌毛豆米
- 蒸红薯片
- 白灼蛏子
- 紫菜汤
- 蒜蓉辣酱蒸生蚝
- 萝卜粉条包子
- 红烧海参
- 腐乳烧茄子
- 蚝豉猪骨雷公根汤
- 黄金鱼蛋菜芯米粉
- 自制芋泥
- 红烧排骨鸡翅
- 粗粮番薯粥
- 香烤红薯
- 毛豆烧肉
- 干菜烧肉
- 子什么相什么的成语
- 子什么诗什么的成语
- 子什么语什么的成语
- 子什么豚什么的成语
- 子什么辞什么的成语
- 子什么金什么的成语
- 子夏什么什么的成语
- 子夏悬鹑
- 子女什么什么的成语
- 子女玉帛
- 子女金帛
- 子子什么什么的成语
- 子子孙孙
- 子孙什么什么的成语
- 子孙后代
- 益门（明·何景明）
- 益门（清·林徵韩）
- 益阳公馆（明·江源）
- 益阳南境松杉夹道郁然父老相传忠定张公为邑（宋·张栻）
- 益阳咏古（明·薛瑄）
- 益阳山行遇雨（明·薛瑄）
- 益阳白鹿寺（宋·李纲）
- 益阳纪事（明·黄衷）
- 益阳罗大参追饯留诗为别（明·潘希曾）
- 益阳行台值雨（明·钟晓）
- 益阳谚（唐·不详）
- 益阳院后小轩（元末明初·张羽）
- 盍簪楼杂咏十首（明·霍与瑕）
- 盍簪楼落成（明·庞嵩）
- 盎莲栽久叶茂而花不吐或谓清明后种然也因漫（明·区越）
- 秦刻石三种/中国碑帖名品
- 智永真书千字文/金印中国著名碑帖
- 小夜曲(音乐与黄昏五故事集)(精)/双语版石黑一雄作品
- 石膏头像(绘画基础素材全集)
- 巴赫英国组曲(BWV806-811)
- 当苏格拉底遇上金宝汤
- 梅洛迪钢琴四手联弹曲集(6适用于中级水平的5首作品原版引进)
- 奇异的儿童文学世界/国际格林奖儿童文学理论书系
- 一个人的对峙(精)
- 建筑风景写生技法(物象自象观)
- 梅洛迪钢琴独奏曲集(2适用于初级水平的10首作品原版引进)
- 古筝弦距型手指训练教程(共2册全国高等艺术院校专业教材)
- 总统班底/译文纪实
- 濒危(我们与它们的未来)(精)
- 双面帝王(李寅评说乾隆帝)