网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 儿菜炒麻辣肠
释义
儿菜炒麻辣肠的做法

食材明细

主料
  • 儿菜 2只
  • 麻辣肠 1根
辅料
  • 蒜苗 3根
调料
  • 盐 适量
  • 豆豉酱 （干豆豉）1勺
  • 生抽 1匙
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

儿菜炒麻辣肠的做法步骤

  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：1
    1
    儿菜削皮洗净切成片。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：2
    2
    加盐腌制半小时左右。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：3
    3
    待盐水析出，挤干水分。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：4
    4
    麻辣肠切片，蒜苗切段段。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：5
    5
    麻辣肠加清水煮5分钟左右，如果腌制得咸就把煮的水倒掉。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：6
    6
    盐份正好的话就待水煮干后慢慢出油。我家不喜欢吃肥所以灌的麻辣肠偏瘦，没有什么油析出，所以另外加了些油炒。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：7
    7
    待油析出后放入挤干水分的儿菜翻炒均匀，炒至儿菜断生。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：8
    8
    加干豆豉，或者老干妈豆豉酱。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：9
    9
    加蒜苗继续翻炒，炒到儿菜变透明，蒜苗断生加点生抽调味即可出锅。
  • 儿菜炒麻辣肠的做法步骤：10
    10
    用盐腌制过的儿菜爽脆可口。此菜麻辣鲜香，超级下饭。

小窍门

儿菜一定要用盐腌制，挤干水分，炒出来才脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/5/15 10:45:49