食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
儿菜炒麻辣肠的做法步骤
-
1儿菜削皮洗净切成片。 -
2加盐腌制半小时左右。
-
3待盐水析出，挤干水分。
-
4麻辣肠切片，蒜苗切段段。
-
5麻辣肠加清水煮5分钟左右，如果腌制得咸就把煮的水倒掉。
-
6盐份正好的话就待水煮干后慢慢出油。我家不喜欢吃肥所以灌的麻辣肠偏瘦，没有什么油析出，所以另外加了些油炒。
-
7待油析出后放入挤干水分的儿菜翻炒均匀，炒至儿菜断生。
-
8加干豆豉，或者老干妈豆豉酱。
-
9加蒜苗继续翻炒，炒到儿菜变透明，蒜苗断生加点生抽调味即可出锅。
-
10用盐腌制过的儿菜爽脆可口。此菜麻辣鲜香，超级下饭。
小窍门
儿菜一定要用盐腌制，挤干水分，炒出来才脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 莲花番茄
- 鸡肝蔬菜粥
- 杏仁豆腐
- 腊肉片炒花菜
- 蒜苔炒鱼豆腐
- 家常烧刁子鱼
- 西红柿炒鸡蛋
- 韭苔炒火腿肠
- 西兰花番茄沙拉
- 番茄秋葵炒鸡蛋
- 【朝鲜族】拌沙参
- 烫饭
- 桃红大虾寿司卷
- 水果沙拉
- 电饭煲版海棉蛋糕
- 土豆嫩肉饼
- 宝宝辅食:芝麻饼
- 红豆桃山月饼
- 香草冰淇淋香蕉奶昔
- 油炸爱心茄子
- 彩椒鱿鱼便当
- 五花肉炒豆角
- 自制沙拉酱
- 特色煎培根
- 橄榄菜四季豆拌面
- 什么足什么足的成语
- 什么足什么踪的成语
- 什么足什么轻的成语
- 什么足什么辱的成语
- 什么足什么进的成语
- 什么足什么迹的成语
- 什么足什么道的成语
- 什么足什么重的成语
- 什么足什么门的成语
- 什么足什么间的成语
- 什么足什么颅的成语
- 什么足什么领的成语
- 什么足什么餗的成语
- 什么足什么饰的成语
- 什么足什么饱的成语
- 送盛有菊良医之济南（明·顾清）
- 送盛朝用读书方山（明·童佩）
- 送盛泰甫游楚（明·欧大任）
- 送盛泰甫还无锡（明·李英）
- 送盛秀才赴举（唐·姚合）
- 送盛程斋都宪（明·严嵩）
- 送盛箴（明·顾璘）
- 送盛进士应期归娶吴中（明·王鏊）
- 送盛长史（唐·朱庆馀）
- 送盛顺伯归丹阳（清·龚鼎孳）
- 送目（宋·欧阳修）
- 送盱令奏凯北上（明·黄佐）
- 送直史馆孙兵部知陕府（宋·刘攽）
- 送直夫陈侍御（明·庄昶）
- 送直温（宋·刘敞）
- 西游记(全36本)(精)
- 测试技术与信号处理
- 瓦刺史
- 护士职称晋升考试基本题库(中级2007年最新版本全国护士中级职称考试专用全国护士执业护士考试专用)
- 护士职称晋升考试基本题库(初级2007年最新版本全国护士初级职称考试专用全国护士执业护士考试专用)
- 实用柴油机使用维修技术
- 达·芬奇译码
- 物质起源
- 科学名著赏析(物理卷)
- 科学名著赏析(地理卷)
- 创新集成--神奇科技
- 建筑给水排水及采暖工程施工工艺标准/建筑安装工程施工工艺标准丛书
- 太极拳谱笺太极拳发微太极拳新论/徐震文丛
- 学校管理创新--来自一线校长的创新理念与实践(中国教育学会教育管理分会校长培训用书)
- 课堂问题分析与解决--成为反思型教师/当代教师新支点丛书