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诗文
香酥大蝉蛹
释义
“酥的皮都能吃的大蝉蛹,绝了??”
食材明细
主料
大蚕蛹
1斤
辅料
姜丝
若干
葱丝
若干
干辣椒丝
若干
玉米淀粉
2勺
食用油
小半碗
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
1勺
其他 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香酥大蝉蛹的做法步骤
1
大蚕蛹清洗干净!
2
准备配料!
3
锅里加水,水开倒入蚕蛹!
4
煮五分钟捞出!
5
捞出投凉!用剪刀把蚕蛹从中间剪开,把内脏取出!
6
全部剪开!
7
把剪开的蚕蛹挤干水,加入两勺玉米淀粉!
8
搅拌匀匀,使每个蚕蛹都裹满淀粉!
9
起锅烧油,油温七成热,倒入蚕蛹,小火炸。
10
炸制金黄色捞出!
11
锅里留底油,放入配料葱丝,姜丝,干红辣椒丝,小火煸炒出香味!
12
倒入炸好的蚕蛹,放入食盐,鸡精,一勺生抽!
13
翻炒均匀,即可出锅!
小窍门
剪开蚕蛹,把内脏拿出,一定要把蚕蛹挤出水再加淀粉!
此菜酥脆,香辣!蚕蛹含高蛋白,营养价值很高!很好吃的菜,不要被它的颜值吓坏!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/20 6:54:27