正宗八寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖、蛋糕粉、葵花籽油。
2
用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分离开，分别装在两个无水无油的容器里。
3
蛋黄先用手动打蛋器打至成细腻均匀的蛋液。
4
往蛋黄里加入称量好的15克白砂糖、40克牛奶、40克葵花籽油。
5
用手动打蛋器打至成均匀的油水混合物。
6
筛入蛋糕粉（筛两遍）。
7
用刮刀上下翻拌均匀。
8
鸡蛋清用电动打蛋器打发至粗泡状态。
9
将白砂糖平均分成三份，加入第一份白砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发至细腻泡沫。
10
加入第二份白砂糖，打发至出现纹路。
11
最后加入第三次白砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器时出现垂直尖角。
12
将打发好的蛋白分成三份，首先往蛋黄液里加入1/3的蛋白。
13
用刮刀上下快速翻拌均匀。
14
加入第二份1/3的蛋白。
15
用刮刀上下快速翻拌。
16
最后加入第三份蛋白。
17
用刮刀上下快速翻拌，这就是做好的蛋糕液。
18
把蛋糕液倒入蛋糕模具里，震荡几下，震出里面的气泡。
19
烤箱预热后，上下各调至120℃，烤40分钟。
20
这是烤到中途的样子。
21
烤好后的样子。
22
然后倒置晾凉。
23
晾凉后脱模。
24
蛋糕切碎。
25
然后切成小块，放在小碟子里，用牙签插着吃，感觉不错。

诗文	八寸戚风蛋糕
释义	“打算下次老公过生日的时候，给他亲手做个生日蛋糕，所以先做个戚风蛋糕练练手。” 食材明细主料鸡蛋 4个蛋糕粉 90g 牛奶 40g 葵花籽油 40g 白砂糖 45g（蛋白）辅料柠檬汁几滴（或白醋）甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度八寸戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖、蛋糕粉、葵花籽油。 2 用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分离开，分别装在两个无水无油的容器里。 3 蛋黄先用手动打蛋器打至成细腻均匀的蛋液。 4 往蛋黄里加入称量好的15克白砂糖、40克牛奶、40克葵花籽油。 5 用手动打蛋器打至成均匀的油水混合物。 6 筛入蛋糕粉（筛两遍）。 7 用刮刀上下翻拌均匀。 8 鸡蛋清用电动打蛋器打发至粗泡状态。 9 将白砂糖平均分成三份，加入第一份白砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发至细腻泡沫。 10 加入第二份白砂糖，打发至出现纹路。 11 最后加入第三次白砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器时出现垂直尖角。 12 将打发好的蛋白分成三份，首先往蛋黄液里加入1/3的蛋白。 13 用刮刀上下快速翻拌均匀。 14 加入第二份1/3的蛋白。 15 用刮刀上下快速翻拌。 16 最后加入第三份蛋白。 17 用刮刀上下快速翻拌，这就是做好的蛋糕液。 18 把蛋糕液倒入蛋糕模具里，震荡几下，震出里面的气泡。 19 烤箱预热后，上下各调至120℃，烤40分钟。 20 这是烤到中途的样子。 21 烤好后的样子。 22 然后倒置晾凉。 23 晾凉后脱模。 24 蛋糕切碎。 25 然后切成小块，放在小碟子里，用牙签插着吃，感觉不错。小窍门 1.烤的过程中不要打开烤箱。 2.用刮刀翻拌的时候一定要山下翻拌。 3.烤的时候，温度不要太高，以免开裂。使用的厨具：打蛋器、电烤箱
随便看	酥脆牛肉卷蘑菇韭菜炒鸡蛋小蜗牛馒头家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐糯米丸子家常的滋味（二）——原味炖蛋羹黑木耳鱼丸汤羊架烤時蔬配意大利麵爽脆目鱼花大蒜炒猪心家常的滋味（三）——辣炝卷心菜可乐鸡翅香葱蛋炒饭豌豆焖排骨快手早餐——西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）鸡蛋炒河粉咖喱杂蔬辣味蒜香烤鱿鱼木瓜红烧肉紫薯派草莓苹果汁——富含纤维的全营养果汁椰蓉蛋黄小餐包油豆腐焖腊鱼【以假乱真、纯天然】零添加剂冰淇淋

食材明细

八寸戚风蛋糕的做法步骤

小窍门