诗文 | 黄瓜老醋花生 |
释义 |
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黄瓜老醋花生的做法步骤
小窍门
花生米不能用大火炸,容易炸糊,看到稍微变色就要捞起,别等到看着完全变色那就晚了,等晾凉已经糊了,会有苦味。炸好后趁热洒上少许盐,可以防止花生米变软,即使泡在醋里一晚吃起来都还是脆的。
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