食材明细
- 酱香 口味
- 简单 难度
酱烧茄子的做法步骤
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1准备原料，长茄子切滚刀块，加面粉搅拌均匀，西红柿切滚刀块。 -
2热油烧至8成，下入茄子块炸至变黄，捞出控油。
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3锅中热油，炒香葱姜蒜片。
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4下入番茄块、酱香酱、白糖炒至番茄块微软，下入茄子块。
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5加入开水，水量没过茄子即可，大火烧至水分剩余一半即可。
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6下入蒜末、鸡精、盐、水淀粉烧开，装盘撒上香葱碎即可。
小窍门
1、炸茄子油温一定要高，否则茄子会严重吸油。
2、烧茄子时不要反复搅动，茄子易碎。
2、烧茄子时不要反复搅动，茄子易碎。
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