网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【安徽】烙馍
释义
【安徽】烙馍的做法
“百度出来的:烙馍(luǒmō)又名单饼、薄饼,是一种汉族传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”。记得小时候,我们安徽老家谁家办酒席少不了的就是烙馍,所以印象里也是比较深刻的。在宁夏生活的这几年,已经好久都没有见到过烙馍用的鏊子了,我是用铁锅烧热了烙的,没鏊子烙出来的好看,气泡起的有点大,不过味道倒是一样。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 开水 适量
  • 原味 口味
  • 烙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

烙馍的做法步骤

  • 【安徽】烙馍的做法步骤:1
    1
    面粉
  • 【安徽】烙馍的做法步骤:2
    2
    加开水搅拌成絮状,一点一点的加开水,和好的面团以不沾手为好。醒发十分钟左右
  • 【安徽】烙馍的做法步骤:3
    3
    搓成长条,切成小块
  • 【安徽】烙馍的做法步骤:4
    4
    取一块面擀成越薄越好的面片
  • 【安徽】烙馍的做法步骤:5
    5
    铁锅烧热,最好是用鏊子,火不要太大
  • 【安徽】烙馍的做法步骤:6
    6
    两面焦黄起小泡泡即可
  • 【安徽】烙馍的做法步骤:7
    7
    成品,卷大酱卷各种菜都可以
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 3:15:15