“朋友说用姜煎大闸蟹很有味道，最后三只大闸蟹，再换一种吃法，就用姜煎，不一样的鲜，喷香诱人，即保留了大闸蟹的原汁原味，姜与黄酒的味道更浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤
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1备齐材料 -
2大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
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3重新捆绑好
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4姜切片
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5炒锅烧干，平铺上姜片
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6摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
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7大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
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8出锅。
小窍门
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。(展开)
使用的厨具：炒锅
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