“今来一款家常美食，屈爸在家每周必备。荤素搭配，营养好滋味。粗粮有益，健康又美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤
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1荞麦粉和面粉1:2的比例和成硬一点的面团醒半个小时，中间多揉几次。 -
2醒好的面放入饸饹机子中，直接压入开水锅中。
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3煮开两次盛出。
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4过凉捞出沥干水分。
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5加入熟油拌匀防止粘连。
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6臊子所需各种食材备用。
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7均改刀备用。
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8青蒜切碎加入热油激出香味儿，鸡蛋打散摊成蛋皮，切棱形状。
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9锅中入油烧热倒入肉末煸炒，加入葱末炒匀。
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10加入各种时蔬翻炒。
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11加入豆芽，蚝油，五香粉，姜粉、酱油炒香。
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12加入开水煮沸，加盐调味。
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13撒入蛋皮即可关火。
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14饸饹生了盛入碗中，浇入肉末蛋皮臊子，加入蒜泥，油泼辣子，油青蒜，香菜，食用前拌匀哦。
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15家常美味，请您品鉴。
小窍门
时蔬随意搭配，喜欢皆可，多吃粗粮有益健康哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐