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诗文 无花果酱荷叶夹
释义
无花果酱荷叶夹的做法
“还是夏天做的荷叶夹。

荷叶夹,顾名思义,便是其形状似荷叶。

蒸制后的成品小巧可爱,令人联想到夏日荷塘里,那成片荷叶在摇摆,并不时传来阵阵荷香的美景而顿生凉意,非常适合在酷暑季节作为点心。

夏季,有朋友来做客,端上一盘夹入了无花果酱的荷叶夹,看着可爱,吃的甜蜜,配上一碗粥,作为主食再好不过啦······”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 酵母 5克
  • 无花果酱 适量
配料
  • 食油 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

无花果酱荷叶夹的做法步骤

  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:1
    1
    准备好面粉和酵母;酵母用温水调好。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:2
    2
    酵母水倒入面粉中,拌匀。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:3
    3
    拌好的面絮,和好成光滑面团;置温暖处发酵。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团分成小剂子;擀成圆形厚饼状。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:5
    5
    逐个刷上一层薄油。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:6
    6
    对折;捏住半圆中间部分压出荷叶柄,表面用叉子压出花纹。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:7
    7
    做好的荷叶饼胚放入笼屉,进行二次发酵。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:8
    8
    锅中水开,放入笼屉;隔水蒸20分钟。关火后,焖5分钟。
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:9
    9
    蒸好的荷叶饼,逐个夹入无花果酱。无花果酱的制作:http://home.meishichina.com/space-191676-do-blog-id-219856.html
  • 无花果酱荷叶夹的做法步骤:10
    10
    做好的荷叶饼,香甜柔软好吃。

小窍门

1、可以选用肉菜或者别的果酱来做。

2、荷叶夹做小点、薄点比较可爱。

3、夏季温度高,面团发酵很快,注意多观察,以免发过头了。
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更新时间:2025/3/16 18:22:00