网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
【川菜】:辣子肥肠
释义
“非常开胃的一道川菜”
食材明细
主料
猪大肠
500克
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
姜片
少许
蒜片
少许
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡精
适量
中辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
辣子肥肠的做法步骤
1
肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓,直至肥肠上的污物洗净。
2
用流动水将肥肠冲洗赶紧。
3
锅中放足量水,放入洗净的肥肠,倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。
4
另起锅加足量水、姜片、料酒,将肥肠放入锅中煮软。
5
捞出沥干待凉后切小块备用。
6
干辣椒从中间剪开剪成两段,姜、蒜切片。
7
锅置火上少许油,烧至六成热时倒入大肠,加少许盐转中火慢慢的煸干水分。
8
直至肥肠有些干,沥干油盛出备用。
9
锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味沥干油盛出备用。
10
锅中留底油,下入姜片爆香。
11
将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。
12
调入盐、鸡精、酱油、糖,迅速翻炒均匀。
13
炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
清炖排骨
家常炖丸子
梅干菜炒鸡蛋
红烧海参
如何制作黑芝麻馅小餐包
凉拌红薯叶
嫩豆腐蒸虾
原创|热带雨林圣诞咖啡
酸辣萝卜丝
萝卜蒸虾球
白萝卜香菇滚虾米
石锅琵琶腿肉饭
奶黄包
鸡蛋酒酿
荷兰豆娃娃菜
山药时蔬
羊肉丸子萝卜汤
辣椒炒肉
西兰花.杏鲍菇拼盘
红枣莲子鸡汤
杏仁粉花面包
红烧鲤鱼
胡萝卜香菇炒香干
银耳汤
双色云卷馒头
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 13:47:59