网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酥点系列之一——枇杷酥
释义
酥点系列之一——枇杷酥的做法
“琵琶酥——明酥【酥层看的很清晰】的一种。层次分明,口感酥脆。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 黄油 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 酥皮油 350克
  • 豆沙 100克
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

枇杷酥的做法步骤

  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:1
    1
    面粉加入黄油,鸡蛋和适量的水揉成面团,面团的软硬程度和酥皮油的软度相当。冬天面团稍硬一点,夏天软一点。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:2
    2
    面团要揉匀,揉透。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:3
    3
    把水油面团擀开,酥皮油放在中间。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:4
    4
    用面团把酥皮油包起来,擀成薄片。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:5
    5
    把擀开的面片两边对折,再次擀开,两边对折,一共做三次。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:6
    6
    把面片切开可以看到清晰的层次。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:7
    7
    切成7厘米左右宽的长条,表面刷一点水叠加起来。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:8
    8
    切成1厘米左右宽的片,用擀面棍轻轻的擀开。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:9
    9
    包入豆沙馅心,做成枇杷形状的圆饼,豆沙加面团揉成褐色面团做枇杷柄。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:10
    10
    做好的枇杷酥放入150°C左右的油锅炸熟。
  • 酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤:11
    11
    炸好的枇杷酥。
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:40:08