“西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。特别是在这个时节，吃在嘴里都是甜甜的。爸爸自己种的西兰花这个时候收获了，给了我一点，于是它就成了我家餐桌上的美味啦，搭配胡萝卜和肉片，营养也算全面了。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜西兰花炒肉片的做法步骤
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1西兰花切小朵，盐水浸泡洗净 -
2胡萝卜去皮洗净切片 -
3瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会 -
4锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水 -
5再给胡萝卜焯水，捞出控水 -
6锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀 -
7加入西兰花、胡萝卜翻炒 -
8加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
小窍门
加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些。
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜