“草鱼买的太大了，六斤多。分两次吃，今天炖了半条就一大盘子。家常炖草鱼，简单美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常炖草鱼的做法步骤
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1去鳞去腮去内脏清洗干净。 -
2切成小块。
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3放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。
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4葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。
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5锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。
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6放入鱼块稍微煎一下。
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7加入适量白酒。
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8加入适量醋。
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9加入适量生抽。
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10加入适量老抽。
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11加入适量糖。然后大火烧开几分钟入味。
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12加入适量清水没过鱼块，加入适量盐。
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13大火烧开。
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14烧至汤汁浓稠关火出锅。
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15盛盘，撒上香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜