食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块，大葱切段，备用。 -
2锅中坐底油，放入葱段煸炒，出香味微微变色时加入肉末翻炒，肉末变色后加入黄豆酱继续翻炒。
-
3加入开水，水量以能够没过豆腐为宜，加少许盐、少许糖、少许胡椒粉、一个八角，最后下入豆腐，盖上盖子慢炖十分钟。
-
4撒香菜出锅。
小窍门
1、豆腐块不要切的太小，炖起来容易碎；
2、炖豆腐尽量使用砂锅，味道会更好。
2、炖豆腐尽量使用砂锅，味道会更好。
使用的厨具：砂锅
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