“油条是我们传统的食物，表皮酥脆，里面空心吃起来一点都不比外面的差，而且我们自己在家里面做的比外面的健康吃起来比较放心。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制油条的做法步骤
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1除了鸡蛋和油，放入所有干粉搅匀。 -
2加入鸡蛋搅散。
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3加入食用油后搅匀，再分多次少量加入140克的水（水和鸡蛋共180克左右的重量，如果鸡蛋大了就减少水的重量）。
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4下手揉成这样的面团，盖上盖子醒10-15分钟。
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515分钟后揉成光滑面团。
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6面团上面刷上油装入保鲜袋中放冰箱冷藏醒8小时，早上起来直接做。
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7面团拿出来放十几分钟然后不要揉搓直接擀成1厘米厚的片。
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8切成两指宽的条每隔一个摸上点水。
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9然后没有摸水的叠在摸上水的那一块上面，中间用筷子压一下，家里锅没有那么大的话就切一下，盖上保鲜膜再醒发20分钟。
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10锅中油烧至6成热，拿起面胚两头拉伸下入油锅，炸至一面金黄色就翻面。
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11炸到这样两面金黄色就捞出，油条就炸好了。
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12这样炸出来的油条个个空心的一点都不比外面的差。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐