“根据“大菜的创意厨房”制作。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1开着水龙头不停地冲洗排骨。 -
2放沸水中汆去血水。 -
3汆过的排骨加料酒、生抽、姜、葱腌20分钟。 -
4上锅蒸酥烂（约30－40分钟）。 -
5蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出，姜葱待用。锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）。 -
6锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。 -
7待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上熟芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐