“这是一款很适合早餐吃的中式点心，操作简单，口感松软，易于消化，吃多也不用担心上火。健康营养又美味！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓发糕的做法步骤
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1先用20克温水溶化酵母，然后加入面粉和剩余的230克温水，混合均匀，搅拌成稀面团。 -
2在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸，边上一圈刷上薄薄的一层食用油，把稀面团倒入模具中，表面盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
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3大约一个小时左右，面团发酵到两倍大，表面有明显气泡。
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4在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
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5锅中烧水，水开后，用大火蒸30分钟左右，闷3分钟出锅。
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6取出马上脱模。
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7切块开吃。
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8松软有弹性，口感酸甜，味道棒棒哒！
小窍门
1，用温水溶化酵母，温水不能超过四十度，否则容易烫死酵母。
2，水量自己控制好，成图片状态即可。
3，蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。
4，可以把三分之一的面粉换成玉米粉，做成粗粮的口感，营养健康。
5，蒸的时间长短请根据容器的大小调整。
6，面糊不要发酵过头，否则蒸出来是塌的。
2，水量自己控制好，成图片状态即可。
3，蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。
4，可以把三分之一的面粉换成玉米粉，做成粗粮的口感，营养健康。
5，蒸的时间长短请根据容器的大小调整。
6，面糊不要发酵过头，否则蒸出来是塌的。
使用的厨具：蒸锅
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