“黄瓜和肉都切成丁，加入豆瓣酱翻炒后特别香，很不错的一道下饭菜，配米粉和配面条都不错，做法简单，酱香浓郁，有菜有肉搭配一起吃也比较健康营养。比较快手的一道下饭菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆双丁的做法步骤
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1所需原料：黄瓜，豆瓣酱，瘦肉。 -
2瘦肉，黄瓜都切丁，姜蒜切末。 -
3瘦肉加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制一下。 -
4锅内热油放入瘦肉丁翻炒变白后加入少许生抽，炒好后盛出备用。 -
5锅内留少许油把黄瓜丁放入翻炒，黄瓜炒到变软也盛出。 -
6锅内爆香蒜米姜丝。 -
7锅内加入一勺6月香豆瓣酱翻炒。 -
8加入半碗水和适量白砂糖。 -
9待汤汁沸腾以后倒入之前炒好的黄瓜丁和瘦肉丁，翻炒均匀即可。
小窍门
1.喜欢比较香点的也可以加点五花肉。
2.黄瓜不易炒至太久，变软即可。
3.喜欢咸味的可以多加点酱或者加少许盐。
2.黄瓜不易炒至太久，变软即可。
3.喜欢咸味的可以多加点酱或者加少许盐。
使用的厨具：炒锅
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