“芥菜头和芥菜叶榨汁，揉面团。叶子榨的汁会更绿。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
早春美味一一芥菜树叶馒头的做法步骤
-
1芥菜汁适量。 -
2加酵母5克，白砂糖10克，面粉500克，揉成光滑的面团（手工揉一百下）。
-
3发酵2倍大小。再次揉匀面团排气。
-
4取适量面团，揉圆，搓长条。
-
5捏紧一端。
-
6用右手大鱼际，按压面团。
-
7用切刀，从中间切一下，切出深痕，不要切断。
-
8上面一半，切斜线，一样不切断。
-
9下面继续切斜线。
-
10用切刀，在两斜线的中间，往里顶一下。
-
11叶子就做好了。
-
12放入蒸笼里。用面团搓长条，当做树枝。
-
13继续摆放好。
-
14静置发酵2倍大小。
-
15大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐