“12月26回老家带的清远鸡，都是正宗的哦，肉质非常好，超好吃哦…疫情期间，天天宅在家，净琢磨吃的了。今天就学妈妈的做法做一个酱油鸡??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酱油鸡的做法步骤
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1清远鸡1只，洗干净，按摩一下??擦干水份… -
2准备食材(这主要用来腌整鸡的)。
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3先全身少抹些盐粉，再抹生粉(方便上色)…
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4再由里到外抹上酱油，肚子里塞姜和葱结，腌20分钟左右。
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5半瓶味事达，加2茶匙红烧酱油，把姜葱片糖放下去一起煮。
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6把鸡放下去，盖盖烧开，然后改小火，用勺子浇酱油…
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7翻一下继续浇，让它均匀上色。
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8反复再反复几次…再盖盖焖一下。
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9盛起放凉，慢慢会变成这样的深色…
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10两人先吃半只??
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11斩小块，可以吃啦??
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12家乡的味道，妈妈的味道，吃饱不想家????
小窍门
1:清远鸡最好用3斤左右的母鸡。(我这个有点大了，只有一个没有办法啦??)
2:可以用1瓶味事达(我只剩半瓶，所以…)
3:抹少许盐粉是方便入味哦，我们家习惯了这样??
4:要小火，反复浇，勤翻身。
5:记得再煮一份盐水菜心，超搭哦??
2:可以用1瓶味事达(我只剩半瓶，所以…)
3:抹少许盐粉是方便入味哦，我们家习惯了这样??
4:要小火，反复浇，勤翻身。
5:记得再煮一份盐水菜心，超搭哦??
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜